P.A.N.

Platos perfectos para ocasiones especiales

Relleno de Dominó

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  • 25 min

  • 60 min

  • Baja

  • 10 - 12

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Ingredients

- 10-12 arepas prepararadas con Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

- ¼ de taza de aceite de maíz

- 100 g de tocineta ahumada finamente picada

- 1 cebolla pequeña finamente picada

- ½ pimentón rojo finamente picadito

- 3 ajíes dulces finamente picados

- 2 dientes de ajo finamente picaditos

- 1 cucharadita de comino

- 2 ramas de cilantro fresco

- 250 g de caraotas negras remojadas desde la noche anterior en 1 L de agua

- 4 tazas de agua

- Sal y pimienta al gusto

- 250 g de queso blanco duro rallado

Preparación

  1. En la olla de presión (olla exprés), colocar el aceite y sofreír la tocineta, la cebolla, el pimentón, el ají dulce, y el ajo por 5 minutos. Agregar el comino y las ramas de cilantro.
  2. Escurrir el agua a las caraotas e incorporar al sofrito.
  3. Verter el agua para la cocción y cocinar de 20 a 30 minutos. Retirar el vapor de la olla, y con mucho cuidado destapar. Cocinar por 10 minutos destapadas para que se evapore el líquido.
  4. Rellenar cada arepa con un poco de las caraotas y un poco de queso blanco rallado.
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