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Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Cornbread Gluten Free

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  • 20 min

  • 15-20 min

  • Baja

  • 12-14

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Ingredientes

- 1 ½ tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

- 1 cucharada de almidón de maíz

- 1 cucharada de polvo para hornear

- 1 cucharadita de sal

- 2 cucharadas de mantequilla derretida

- 3 huevos batidos

- 1 taza de leche

- 1 taza de suero de leche

- 1 cucharada miel

Preparación

  1. Precalentar el horno a 230 °C. Engrasar un molde pequeño y reservar.
  2. En un recipiente mezclar la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. con la sal, el almidón de maíz y el polvo para hornear hasta que esté todo integrado.
  3. En un envase aparte batir los huevos por 5 minutos. Agregar la miel y la mantequilla. Batir 2 minutos. Incorporar la leche, el suero de leche y la mezcla de la harina. Revolver por 5 minutos.
  4. Verter en el molde y hornear por 20-25 minutos o hasta que hasta que dore.
  5. Sacar del horno y dejar enfriar.

Sugerencias: 

 - Para hacerlo dulce, agregar ¼ taza de azúcar o sustituir por mezcla dulce (1 ¾ taza) eliminando la fécula de maíz.

 - Se puede sustituir la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. por Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

 - Si se desea una textura más abizcochada, se pueden separar las yemas de los huevos y las claras para batir separadas.

 - Sustituto buttermilk = 1 taza (250 ml) de leche + 1 cucharada de vinagre blanco (o zumo de limón).


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