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Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Tamalitos de Maíz Blanco

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  • 60 min

  • 90 min

  • Media

  • 12 - 15

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Ingredientes

- 2 tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

- 1 ½ tazas de leche

- 1 taza de agua

- ½ taza de manteca de cerdo

- ¼ taza de aceite

- 3 dientes de ajo machacados

- 1 cebolla grande finamente picada

- 2 ajíes picantes secos finamente picados

- 500 g de carne de cerdo picada en dados pequeños

- Sal y pimienta al gusto

- Hojas de maíz limpias y remojadas

- Hilo de cocina

Preparación

  1. En un recipiente mezclar la leche, el agua, la manteca y sal al gusto. Agregar la Harina de Maíz Blanco Precocida Marca P.A.N., poco a poco, removiendo constantemente. Dejar reposar por 2 minutos y luego amasar por 2 minutos más. Reservar tapada.
  2. Colocar el aceite en un caldero y sofreír a fuego medio el ajo, la cebolla y el ají. Incorporar la carne de cerdo y cocinar a fuego bajo por 30 minutos. Rectificar la sal y la pimienta. Reservar la masa. 
  3. Tomar una o dos hojas de mazorca. Dividir la masa y formar bolas. Colocar una porción y aplanar, luego un poco de guiso de carne en el centro y cerrar el tamalito atando las hojas con el hilo de cocina. Cocinar en una olla al vapor, de 55 a 60 minutos.
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