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Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Cornbread Ice Cream

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producto
  • 20 minutos + 1 hora de congelación

  • 25 minutos

  • Baja

  • 6-8

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Ingredientes

1 litro de helado de vainilla

Para el cornbread:

1 ¾ tazas de Mezcla de Maíz Dulce P.A.N.

1 cucharada de polvo para hornear

1 cucharadita de sal

¼ taza de mantequilla derretida

4 huevos batidos

1 taza de leche

1 taza de suero de leche

¼ taza de miel

Preparación

  1. Precalentar el horno a 190 °C. Engrasar un molde pequeño y reservar.
  2. En un recipiente mezclar la Mezcla de Maíz Dulce P.A.N. con la sal y el polvo para hornear hasta que esté todo integrado.
  3. En un envase aparte batir los huevos por 5 minutos. Agregar la miel y la mantequilla. Batir 2 minutos. Incorporar la leche, el suero de leche y la mezcla de la harina. Revolver por 5 minutos.
  4. Verter en el molde y hornear por 20-25 minutos o hasta que haya dorado.

Sacar del horno y dejar enfriar.

  1. Para el helado: Una vez que el cornbread esté frío, cortarlo en pedazos muy pequeños o romperlo en migas medianas. Reservar 1 taza.
  2. En un envase, vaciar el helado e incorporar el cornbread lentamente hasta haber mezclado ambas cosas. Colocar el helado en un envase apto para el congelador y congelar por 1 hora aproximadamente hasta que hay recobrado la consistencia de helado.

Servir con un poco de las migas reservadas anteriormente.

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