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Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Crackling Cornbread

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  • 35 minutos

  • 25 minutos

  • Baja

  • 12

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Ingredientes

245 gr de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N

500 gr de mantequilla

900 gr de Maíz fresco

160 gr de Crema de leche

90 gr leche entera

165 gr de huevos

160 gr de corn meal

300 gr de azúcar

10 gr de sal

4.5 de polvo para hornear

2.5 gr de bicarbonato de sodio

200 gr de chicharrón de cochino

Preparación

1-Precalentar el horno a 180°C

2-En un sartén de hierro colado, colocar la mantequilla y derretir a fuego alto, agregar el maíz y remover constantemente evitando que se pegue y se queme. Una vez cocinado, retirar del fuego y reservar.

3-En un envase, mezclar todos los ingredientes secos, excepto el chicharrón. En otro envase, mezclar todos los ingredientes líquidos.

4-Cortar el chicharrón en trozos pequeños pero sin mucho cuidado.

5-Mezclar la mantequilla y el maíz con todos los ingredientes líquidos, comenzar a agregar lentamente los ingredientes secos hasta mezclar, agregar el chicharrón y mezclar de nuevo, no importa si quedan algunos grumos en la masa.

Devolver la mezcla al sartén y llevar al horno por 20-25 minutos o hasta que el pan alcance una temperatura interna de 194°. Se pueden hornear también en envases individuales.

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