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Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Galletas de Jengibre y Melaza

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  • 15 min + 2 h

  • 15 min

  • Baja

  • 24 - 30

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Ingredientes

1 ½ taza de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.

1 ¼ taza de harina de almendras

¾ tazas de azúcar glass

200 g de mantequilla

1 huevo

2 cucharadas de melaza oscura

½ cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharaditas de jengibre en polvo

½ cucharadita de sal 

Preparación

  1. En una batidora eléctrica mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que se hayan incorporado completamente ambos ingredientes. Agregar el extracto de vainilla y el huevo.
  2. Lentamente agregar  Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.  la harina de almendras  y la sal. Incorporar el jengibre en polvo y batir brevemente hasta obtener una mezcla homogénea y compacta.
  3. Dividir la masa en dos partes iguales y con ayuda de papel encerado o papel film, envolver y refrigerar por 2 horas.
  4. Precalentar el horno y cubrir el fondo una bandeja de horno con papel encerado. Reservar
  5. Retirar la masa del refrigerador,hacer bolitas de 3 cm aproximadamente y disponer en la bandeja con bastante separación entre las galletas.
  6. Llevar al horno a 180°C por 12-15 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
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