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Una ocasión especial merece que la acompañes con una comida ideal

Croutones de Cornbread

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  • 15 minutos

  • 35 minutos

  • Baja

  • 10-12

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Ingredientes

Cornbread:

- 1 ½ tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.

- 1 taza de harina de trigo

- ½ cucharadita de sal

- 3 cucharadas de azúcar

- 3 cucharaditas de polvo para hornear

- 1 ½ tazas de leche

- 1 cucharada de limón

- 2 huevos

- ½ taza de manteca vegetal  derretida

 

Croutones:

- ¼ taza de aceite de oliva

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 2 cucharadita de perejil fresco picado

Preparación

Cornbread:

  1. Precalentar el horno a 220 °C. Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear harina. Reservar.
  2. En un recipiente, mezclar la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.,  la harina de trigo, la sal, el azúcar y el polvo para hornear. Incorporar la leche, el limón, los huevos, la manteca y mezclar la masa hasta obtener una consistencia homogénea.
  3. Verter la mezcla en el molde y hornear por 20-22 minutos. Retirar del horno, dejar reposar por 10 minutos y desmoldar. Dejar enfriar.

Croutones:

  1. Cortar el cornbread en cuadrados de 3 cm. En una bandeja para horno, colocar los cuadrados separados.
  2. En un envase, mezclar el aceite con el ajo y el perejil. Rociar los cuadrados de cornbread con esta mezcla, procurando que todo quede cubierto.
  3. Hornear por 10-15 minutos, volteándolos a mitad de cocción para lograr que se estén crujientes por todos los lados.
  4. Servir con la sopa o ensalada de su preferencia. 
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